Idrolato di Rosmarino (Salvia rosmarinus Spenn) coltivato in Val Bisenzio, raccolto a mano e distillato artigianalmente in corrente di vapore da Erbe di Letizia. Prodotto km0, per la ridotta dimensione delle coltivazioni la quantità di questo idrolato è limitata.
L'idrolato è un prodotto della distillazione in corrente di vapore, è una soluzione acquosa in cui è disciolta una parte di olio essenziale della pianta, e altre sostanze idrosolubili portando con sé le proprietà di questo ma con un'intensità decisamente più blanda e più sicura.
Il nome di questa pianta significa Rugiada del mare: ha un'azione sia vivificante e tonificante che rilassante e antispasmodica. La sua fragranza aromatica, penetrante e antispasmodica lo rende un alleato negli stati agitativi, nei quali bisogna rasserenare e rinforzare. Utile negli stati di esaurimento fisico, intellettuale, di astenia, pressione bassa, debolezza agli arti, scarsa memoria. Per uso esterno ha azione purificante, tonica, astringente. Può essere usato per frizioni sbattuto con l'olio di iperico o olio di rosmarino per attenuare i dolori reumatici.
Utile anche assunto in tisana o con acqua per depurare e stimolare la digestione e l'attività epatica, può essere aggiunto all'acqua con una sprizzata di limone per una bevanda tonica e dissetante in estate o contro la sonnolenza.
Può essere utilizzato per aromatizzare pietanze, spruzzandolo sui cibi o sul bordo del piatto subito prima di impiattare per regalare un aroma mediterraneo. Si può utilizzare nel diffusore a ultrasuoni da solo o potenziato con oli essenziali. Può essere utilizzato diluito in acqua o in una tisana da bere.